กล้วยดิบผง หลาย ๆ คนนั้นต้องรู้จักกับผลไม้อย่างกล้วยนำว้ากันเป็นอย่างดีในนามของผลไม้ที่สามารถหากินได้ง่าย มีราคาถูกย่อมเยา อร่อยและอยู่ท้อง รวมไปถึงมีคุณประโยชน์มากมาย แต่ใครกันบ้างที่จะทราบว่าไม่ได้มีเพียงกล้วยน้ำว้าสุกเท่านั้นที่สามารถกินได้ ในส่วนของกล้วยน้ำว้าดิบนั้นก็กินได้เช่นกัน แน่นอนว่าอาจมีหลาย ๆ คนที่มีมุมมองความคิดเกี่ยวกับกล้วยดิบว่าไร้ประโยชน์ ขม ไม่สามารถกินหรือเอามาใช้ประโยชน์อะไรได้ แต่รู้หรือไม่ว่ากล้วยน้ำว้าดิบนั้สามารถกินได้ โดยการนำผลกล้วยดิบเข้าสู่กระบวนการทำให้เป็นผง หรือที่รู้จักกันใน “กล้วยดิบผง” ยังมีคนจำนวนไม่มากนักที่รู้จักกับตัวกล้วยดิบผงว่ามีประโยชน์มากเพียงใด

กล้วยดิบผง อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ใดบ้าง?

กล้วยดิบผงจัดเป็นสมุนไพรเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์หลากหลายมากมาย โดยนำมาจัดจำแนกคุณสมบัติโดยรวมได้ดังนี้

  1. ในกล้วยดิบผงประกอบไปด้วยสารที่เรียกว่า ”แทนนิน” มีคุณสมบัติในการช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย ทำการรักษาแผล สมานแผล ช่วยรักษาในเรื่องของโรคกระเพาะ เมื่อในกระเพาะมีแผล มีการบีบตัว หรือมีการทำงานที่ผิดปกติ อีกทั้งยังเป็นการกระตุ้นการหลั่งสารเซโรโทนินที่คนรู้จักกันในนามว่าเป็นสารช่วยในการผ่อนคลาย ลดความเครียด แต่อีกหนึ่งคุณสมบัติของสารเซโรโทนินนั้นก็คือการช่วยเคลือบกระเพาะ ทำให้กรดมาทำลายเยื่อบุกระเพาะเราไม่ค่อยได้ กรดในกระเพาะจะลดการหลั่งลง กระตุ้นการหลั่งเยื่อออกมาเคลือบดูแลกระเพาะ
  2. กล้วยดิบผงยังช่วยรักษาท้องเสียได้ด้วย อย่างที่ได้กล่าวไปในข้างต้นว่ากล้วยดิบผงมีสารแทนนินที่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียนั่นเอง
  3. กล้วยดิบผงช่วยเรื่องอาการท้องผูก ระบบลำไส้ เพราะในกล้วยดิบผงจัดเป็นคาร์โบไฮเดตโมลิกุลใหญ่ที่ร่างกายย่อยไม่ได้ เมื่อทานกล้วยดิบผงแล้วจะเป็นการเพิ่มมวลอุจจาระ เมื่อมวลอุตตาระเพิ่มมากขึ้นก็ยิ่งช่วยทำให้ขับถ่ายได้ง่าย สบายท้อง
  4. เนื่องจากตัวกล้วยดิบผงนั้นเป็นแป้งชนิดหนึ่ง เป็นแป้งที่ต้านทานการย่อย เมื่อกินเข้าไปแล้วจะไม่โดนการย่อย จะเข้าไปเป็นอาหารของเชื้อแบคทีเรียในลำไส้ เป็นการเลี้ยงแบคทีเรียดี ๆ ในลำไส้ให้ยังคงอยู่ และทำให้เชื้อแบคทีเรียที่ไม่ดีลดลง เพิ่มเชื้อแบคทีเรียดี ๆ ให้มากยิ่งขึ้น เป็นการสร้างสมดุลให้กับลำไส้ เมื่อลำไส้ทำงานได้ดีก็มีการสร้างภูมิคุ้มกัน สร้างภูมิต้านทานให้ร่างกายแข็งแรง และสร้างสารต้านมะเร็ง
  5. กล้วยดิบผงช่วยเรื่องการลดน้ำตาลและคอเรสเตอรอลได้ดีมาก เพราะกล้วยดิบผงเป็นทั้งไฟเบอร์ที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำก็จะละลายลงไปและดูดซึมน้ำตาลและคอเรสโตรอลได้ ในส่วนของไฟเบอร์ที่ละลายไม่ได้ก็จะไปช่วยในการเพิ่มมวลอุจจาระให้ขับถ่ายดี
  6. กล้วยดิบผงมีโพแทสเซียมสูง ช่วยเรื่องกรดด่างในร่างกาย เป็นการช่วยควบคุมความดัน
  7. กล้วยดิบผงช่วยเรื่องกรดไหลย้อน เนื่องจากสารแทนนินหรือที่รู้จักกันใรสารห้ความรสชาติขม ซึ่งในกล้วยดิบนั้นจะมีแทนนินมากกว่ากล้วยสุกเป็นจำนวนมาก จึงจะช่วยในการเคลือบและรักษาแผล ลดการระคายเคืองและอาการแสบร้อนท้องได้
    ในการหากล้วยดิบผงมากินนั้นก็ไม่ได้มีความยุ่งยากมากนัก มีทั้งแบบจัดจำหน่ายตามร้านสะดวกซื้อในราคาที่ไม่แพงมากนักเมื่อเทียบกับประโยชน์ เพียงกิโลกรัมละไม่กี่ร้อยบาทเท่านั้น หรือหากมีเวลาว่างก็สามารถทำกินเองได้ด้วยวัตถุดิบน้อยมากเพียงแค่มีกล้วยน้ำว้า นำมาล้างและหั่นเป็นแว่นทั้งเปลือก ตากแดดให้แห้งสนิท3 วันโดยประมาณ เมื่อตากแดดแห้งแล้วก็นำกล้วยมาปั่นให้ละเอียดและร่อนผง เพียงเท่านี้ก็สามารถมีกล้วยดิบผงไว้กินเองแล้ว
    วิธีกินก็ทำได้ไม่ยากเพียงแค่นำกล้วยดิบผงประมาณ 1 ช้อนชาผสมกับน้ำอุ่นหรืออาจจะเพิ่มเติมรสชาติด้วยการเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย ทำการผสมให้เข้ากันและกินได้เลย ที่สำคัญคือสามารถกินได้ตลอด จะทุกวัน วันเว้นวัน หรือเฉพาะช่วงที่มีอาการต่าง ๆ ก็ย่อมได้ ไม่มีอันตรายหรือผลข้างเคียงต่อร่างกายแน่นอน แต่เพียงต้องกินในปริมาณและเวลาที่เหมาะสม และต้องดูแลตัวเองในส่วนอื่น ๆ ควบคู่ไปด้วยก็จะทำให้กล้วยดิบผงออกประสิทธิผลได้ดีมากยิ่งขึ้น เรียกได้ว่ากล้วยดิบผง หรือ raw banana powder เป็นอีกหนึ่งอาหารเสริมที่ดีต่อร่างกายและไม่ควรพลาดที่จะกินอย่างมาก