กล้วย
คุณแม่มีครรภ์ทานกล้วยดีอย่างไร?
ทานกล้วยระหว่างตั้งครรภ์ดีไหม? กล้วยเป็นแหล่งรวมคาร์โบไฮเดรต เส้นใยอาหาร ไขมันที่จำเป็น เช่น โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ช่วยให้ลูกในครรภ์ร่างกายเติบโต
12 July 2020
ทานกล้วยระหว่างตั้งครรภ์ดีไหม? กล้วยเป็นแหล่งรวมคาร์โบไฮเดรต เส้นใยอาหาร ไขมันที่จำเป็น เช่น โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ช่วยให้ลูกในครรภ์ร่างกายเติบโต
ในกล้วยดิบนั้นอุดมไปด้วยสารรอาหาร แร่ธาตุ และวิตามินต่างๆมากมาย วันนี้เราจะพามาแนะนำประโยชน์สารอาหารในกล้วยดิบ หากคุณรับประทานแล้วจะมีสุขภาพที่ดีได้อย่างไร 1.โพแทสเซียม การทานโพแทสเซียมนั้นจะช่วยให้การทำงานของหัวใจเต้นในจังหวะที่ปกติ และช่วยควบคุมความสมดุลของน้ำในร่างกาย ช่วยลดความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติ ช่วยนำส่งออกซิเจนไปเลี้ยงที่สมอง และช่วยทำงานของระบบกล้ามเนื้อ 2.วิตามินซี ในกล้วยจะมีวิตามินต่างๆ รวมถึงวิตามินซีด้วย ประโยชน์ของวิตามินซีนั้นก็มีมากมายเช่นกัน ช่วยชะลอวัยให้ผิวเนียนใสเป็นธรรมชาติ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งแรง แถมยังช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด ป้องกันปัญหาเลือดออกตามไรฟัน และช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดอีกด้วย 3.วิตามินบี 6 ประโยชน์ของวิตามินบี 6 นั้นจะช่วยให้เสริมสร้างภูมิต้านทานของร่างกาย สามารถชะลอวัยได้ ช่วยให้ร่างกายดูซึมโปรตีนและไขมันได้ดียิ่งขึ้น และยังลดอาการเกร็งของกล้ามเนื้อในเวลากลางคืน และหากร่างกายขาดวิตามินบี 6 ทำให้เกิดโรคโลหิตจางได้ 4.คาร์โบไฮเดรต เป็นสารอาหารที่จำเป็นต้องร่างกาย ช่วยให้พลังงานแก่ร่างกายให้สามารถขยับเขยื้อนได้ หากเรามีอาการป่วยสารอาหารตัวนี้จะเป็นแหล่งให้พลังงานที่สำคัญที่ทำให้เรามีเรี่ยวแรง 5.แมงกานีส แมงกานีสเป็นแร่ธาตุที่อยู่ในร่างกายของคนในวัยผู้ใหญ่ ช่วยกระตุ้นน้ำย่อยในการนำวิตามินต่างๆมาใช้ประโยชน์ในร่างกาย และสำคัญในการพัฒนาโครงสร้างของกระดูกและมีความสำคัญในการผลิตน้ำนมของหญิงที่ตั้งครรภ์ ช่วยผลิตฮอร์โมนเพศอีกด้วย Read more…
องค์ประกอบในกล้วยดิบนั้นมีสารอาหารมากมายประกอบไปด้วย แป้งต้านทานการย่อยชนิดที่2 คาร์โบไฮเดรต สารเทนนิน เส้นใยอาหาร วิตามิน A วิตามิน B6 และวิตามิน C ซึ่งวันนี้เราจะมีอธิบายให้เข้าใจถึงหลักของแป้งต้านทานการย่อยในกล้วยดิบว่ามีประโยชน์อย่างไรในต่อลำไส่ใหญ่ และกระเพาะอาหาร แป้งต้านทานการย่อย (Resistant Starch) คือ เป็นแป้งที่มีประโยชน์ต่อต่อร่างกายและยังมีประโยชน์ต่อสำไส้ใหญ่ เนื่องจากแป้งต้านทานการย่อยไม่ถูกย่อยที่กระเพาะอาหารและลำไส้เล็กทำให้ผ่านเข้าไปถึงลำไส้ใหญ่มีคุณสมบัติเทียบเท่าเส้นใยอาหาร ทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้นและระบบหมุนเวียนเลือดดีขึ้น เมื่อแป้งไม่ได้ถูกย่อยก็จะมาถึงลำไส้ใหญ่ทำให้ไปกระตุ้นให้เกิดการหมักโดยจุลินทรีย์บางชนิด ที่เป็นประโยชน์ต่อลำไส้ใหญ่ ที่เรียกว่า โพรไบโอติก ทำให้เกิดเป็นกรดไขมันชนิดสายสั้น ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายและระทางเดินอาหารเป็นอย่างมาก ประโยชน์ของแป้งต้านทานการย่อย 1.ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ ในลำไส้ใหญ่เป็นแหล่งสะสมของเสียและจุลินทรีย์ต่างๆหลายชนิด ทำให้มีโอกาสที่จะเกิดมะเร็งได้มากว่าระบบทางเดินอาหารในส่วนอื่นๆ แป้งต้านทานการย่อยเมื่อเกิดการหมักโดยจุลินทรีย์แล้วทำให้เกิดกระบวนการที่ส่งผลให้ลดการเกิดสารที่ส่งผลเสียต่อร่างกาย ทำให้ป้องกันการเกิดมะเร็งลำไส้ได้ ซึ่งจากกระบวนการที่กล่าวจะได้กรดไขมันชนิดสั้นที่ไปช่วยยับยั้งเอนไซม์ของจุลินทรีย์บางชนิดที่เป็นสาเหตุของการเกิดมะเร็งลำไส้ได้ และจุลินทรีย์ช่วยสลายเส้นใยอาหารทำให้เกิดการเพิ่มขยายมวลอุจจาระและกระตุ้นให้เกิดการขับถ่ายช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ 2.ลดน้ำตาลในเลือด ค่าดัชนีน้ำตาล (GI) เป็นค่าที่บ่งบอกถึงปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหารและมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด Read more…
รักษาโรคกระเพาะอาหาร อาการโรคกระเพาะอาหารหากใครกำลังประสบปัญหาอยู่คงทราบดีว่ามันทรมานแค่ไหน สาเหตุของโรคก็มีหลายสาเหตุ เช่น การติดเชื้อแบคทีเรีย การหลั่งกรดที่มากเกินไป การทานอาหารไม่ตรงเวลา ทานอาหารที่มีรสจัด หรือทานเครื่องดื่มแอลกอฮอร์ หรือแม้กระทั่งการทานยาแก้ปวด เป็นต้น การทานยาจึงเป็นทางเลือกที่หลายๆท่านทำประจำ แต่รู้หรือไม่ว่าเราสามารถทานพืชผัก ผลไม้เพื่อรักษาอาการดังกล่าวได้ แถมได้ประโยชน์ต่อร่างกายในเรื่องอื่นอีกด้วย ไปดูกันดีกว่าว่ามีพืชชนิดไหนบ้างที่ช่วยรักษาอาการโรคกระเพาะ 1. กล้วยดิบ รู้หรือไม่ว่าการทานกล้วยดิบนั้นจะช่วยรักษาโรคกระเพาะของเราได้เนื่องจากกล้วยดิบมีกลุ่มสารที่เรียกว่า แทนนิน ที่เข้าช่วยยับยั้งการเกิดแบตทีเรียในกระเพาะอาหาร และยังมี เซโรนิน ที่ไปกระตุ้นสารมาเคลือบกระเพาะอาหาร กล้วยดิบจึงทำหน้าที่ทั้งป้องกันและช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารอีกด้วยประโยชน์ของกล้วยดิบ นอกจากนั้นกล้วยดิบยังช่วยสำหรับผู้ที่เป็นกรดไหลย้อนอีกด้วยเพราะว่ากล้วยดิบจะทำให้กระเพาะอาหารหลั่งสารที่ไม่มากจนเกินไป ทำให้ผู้ป่วยที่เป็นกรดไหลย้อนอาการดีขึ้น นอกจากนั้นในตัวกล้วยดิบยังมีไฟเบอร์สูงช่วยเรื่องระบบขับถ่ายอีกด้วย พร้อมทั้งเหมาะกับผู่ป่วยเบาหวานเพราะกล้วยดิบจะเข้าไปช่วยควบคุมน้ำตาลให้เข้าสู่กระแสเดือดที่เหมาะสม และช่วยเรื่องอาการท้องเสียหากใครเกิดอาการท้องเสียสามารถทานผงกล้วยเพื่อยับยั้งอาการท้องเสียได้ 2. กระเจี๊ยบเขียว สารในกระเจี๊ยบเขียวนั้นจะช่วยรักษาโรคกระเพาะอาหารได้เพียงทานกระเจี๊ยบเขียวหลังอาหารวันละ 3-4 เวลา และมีผลการวิจัยว่าตัวกระเจี๊ยบเขียวนั้นช่วยยับยั้บเชื้อ H.pylory ได้ประโยชน์ของกระเจี๊ยบเขียว กระเจี๊ยบเขียวช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย แถมยังเหมาะกับผู้ป่วยเบาหวาน Read more…
โรคกระเพาะ เป็นโรคที่สามารถพบได้บ่อย ประมาณว่าคนทั่วไปมีโอกาสเป็นโรคกระเพาะในช่วงใดช่วงหนึ่งของชีวิต โดยการเกิดแผลในกระเพาะมักจะพบในวัยกลางคน ในขณะที่การเกิดแผลที่ลำไส้เล็กส่วนต้นจะพบในวัยหนุ่มสาว อย่างไรก็ตามการเกิดแผลในกระเพาะอาหารหรือแผลที่ลำไส้เล็กส่วนต้นสามารถเกิดขึ้นได้ในคนทุกเพศและทุกวัย สาเหตุการเกิดโรคกระเพาะ เกิดจากการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารมากเกินไป งทำให้เกิดแผลขึ้น และพบว่าปัจจุบันก็ยังมีปัยจัยเสริมอื่นๆที่ทำให้เกิดโรคกระเพาะได้อีก ได้แก่ การติดเชื้อเฮลิโคแบคเตอร์ ไพโลไร (Helicobactor Pylori) ซึ่งเป็นแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่ติดต่อโดยการรับประทานอาหารหรือดื่มน้ำที่ปนเปื้อนเชื้อจากอุจจาระของผู้ที่ติดเชื้อ เชื้อนี้เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะเข้าไปฝังตัวอยู่ใต้เยื่อบุกระเพาะ ผนังกระเพาะจึงอ่อนแอลงและมีความทนต่อกรดลดลง ทำให้กระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นเกิดแผลได้ง่าย แผลหายช้า และเกิดแผลซ้ำได้อีก รับประทานสิ่งที่ก่อให้เกิดการระคายเคืองต่อกระเพาะและลำไส้ เช่น ดื่มชา กาแฟ เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนหรือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ น้ำอัดลม และการรับประทานยาบางชนิด เช่น ยาแก้ปวดจำพวกแอสไพริน ยารักษาโรคกระดูกและข้ออักเสบ ยาชุดหรือยาที่มีสเตียรอยด์ เป็นต้น การรับประทานอาหารที่ไม่ถูกต้อง เช่น การรับประทานอาหารอย่างเร่งรีบ รับประทานไม่เป็นเวลาหรืออดอาหารบางมื้อ เป็นต้น การสูบบุหรี่ ก็สามารถเพิ่มโอกาสของการเป็นแผลที่ลำไส้เล็กส่วนต้นได้เช่นกัน Read more…
โรคกรดไหลย้อน โรคกรดไหลย้อนหรือเรียกอีกอย่างว่า โรคเกิร์ด (Gastroesophageal reflux disease – GERD) หมายถึง ภาวะที่น้ำย่อยในกระเพาะอาหารที่มีฤทธิ์เป็นกรด ซึ่งไหลย้อนกลับขึ้นไประคายเคืองในหลอดอาหารและลำคอ ทำให้เกิดอาการแสบร้อนตรงกลางอก และลำคอ โรคกรดไหลย้อนเป็นโรคที่พบได้ประมาณ 10-15% ของผู้ที่มีอาการอาหารไม่ย่อย (Syspepsia) เป็นโรคที่สามารถพบได้ในคนทุกอายุ ไม่ว่าจะตั้งแต่เด็กแรกเกิดไปจนถึงผู้สูงอายุ โดยจะพบอัตราการเกิดสูงขึ้นในคนที่อายุมากกว่า 40 ปีขึ้นไป แต่ก็อาจพบได้ในเด็กเล็กและคนวัยหนุ่มสาวได้ด้วยเช่นกัน สาเหตุของโรคกรดไหลย้อน เกิดจากภาวะหย่อนสมรรถภาพของหูรูดส่วนล่างของหลอดอาหาร (Lower esophagel sphincter – LES) จึงทำให้กล้ามเนื้อหูรูดส่วนนี้ปิดไม่สนิท ซึ่งเป็นการเปิดช่องให้น้ำย่อยในกระเพาะอาหารไหลย้อนขึ้นไปที่หลอดอาหารและลำคอ ทำให้เกิดอาการแสบร้อนตรงกลางอกและอาจเกิดภาวะแทรกซ้อนต่าง ๆ ตามมา สาเหตุที่ทำให้เกิดโรคกรดไหลย้อน 1. หูรูดส่วนล่างของหลอดอาหารเสื่อมตามอายุ หรือหูรูดที่ยังเจริญไม่เต็มที่ในทารก สำหรับในผู้สูงอายุ Read more…
ผงกล้วยดิบ ช่วยอะไรบ้าง นานไหมกว่าจะหายขาดกล้วยดิบนั้นมีสรรพคุณทางยาในการช่วยรักษาอาการกรดไหลย้อน โรคกระเพาะอาหาร ป้องกันมะเร็งลำไส้ สั่งซื้อโทร : 0624695147
กราโนล่ามีหลายวิธีทำมากมายที่คุณเองก็สามารถทำได้ด้วยตัวเองได้ เป็นกราโนล่าแบบโฮมเมท ทั้งอร่อยและทำให้สุขภาพดีอีกด้วย มีส่วนผสมจากธัญพืชที่หลากหลายตามสูตรฉบับของแต่ล่ะคนที่ ซึ่งมาร่วมเข้าด้วยกันจนเกิดเป็นกราโนล่าในรูปแบบต่างๆ กราโนล่า โฮมเมดง่าย ๆ เริ่มแรกที่ได้ทำกราโนล่าขึ้นมาไม่ใช่เพียงเพราะมันจะสุขภาพดีกว่าที่ซื้อจากร้านหรอกนะคะ เราทำเพียงเพราะว่าทำเองนั้นราคาถูกกว่าซื้อจากที่ร้านมากเลยค่ะ แถมสามารถควบคุมความหวานได้เองด้วย (ร้านค้าที่ซื้อนั้นหวานมาก !!!) จากนั้นมันก็กลายเป็นงานเฮดเมดเล็กน้อยที่จะพยายามสร้างผสมต่างๆเข้าไปให้มันน่ารับประทาน เช่น Berry Burst, Apple Pie, Apricot Sunrise, Blueberry Pie, Apple Crumble, ครีมพีช ‘n, Maple Crunch, คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด นี่เป็นสูตรที่เราโพสต์เมื่อไม่นานมานี้ แต่มันได้รับการปรับปรุงบ้างแล้วและบวกกับดูเหมือนว่าในสมัยนั้นฉันไม่ได้พูดอะไรมากนักเพราะโพสต์ไม่มีอะไรเลย การเปลี่ยนแปลงหลักสองประการที่ทำกับสูตรคือการกวนผลไม้แห้งในตอนท้ายเพื่อให้กราโนล่าหลวม ๆ (เพราะบางบิตสามารถติดไฟได้) และเพิ่มวิธีการทำกราโนล่า CLUMPY โดยไม่ต้องเพิ่มน้ำผึ้ง / น้ำตาล Read more…
English 
Thai