Category: Raw banana Granola

กราโนล่ามีหลายวิธีทำมากมายที่คุณเองก็สามารถทำได้ด้วยตัวเองได้ เป็นกราโนล่าแบบโฮมเมท ทั้งอร่อยและทำให้สุขภาพดีอีกด้วย มีส่วนผสมจากธัญพืชที่หลากหลายตามสูตรฉบับของแต่ล่ะคนที่ ซึ่งมาร่วมเข้าด้วยกันจนเกิดเป็นกราโนล่าในรูปแบบต่างๆ กราโนล่า โฮมเมดง่าย ๆ เริ่มแรกที่ได้ทำกราโนล่าขึ้นมาไม่ใช่เพียงเพราะมันจะสุขภาพดีกว่าที่ซื้อจากร้านหรอกนะคะ เราทำเพียงเพราะว่าทำเองนั้นราคาถูกกว่าซื้อจากที่ร้านมากเลยค่ะ แถมสามารถควบคุมความหวานได้เองด้วย (ร้านค้าที่ซื้อนั้นหวานมาก !!!) จากนั้นมันก็กลายเป็นงานเฮดเมดเล็กน้อยที่จะพยายามสร้างผสมต่างๆเข้าไปให้มันน่ารับประทาน เช่น Berry Burst, Apple Pie, Apricot Sunrise, Blueberry Pie, Apple Crumble, ครีมพีช ‘n, Maple Crunch, คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด นี่เป็นสูตรที่เราโพสต์เมื่อไม่นานมานี้ แต่มันได้รับการปรับปรุงบ้างแล้วและบวกกับดูเหมือนว่าในสมัยนั้นฉันไม่ได้พูดอะไรมากนักเพราะโพสต์ไม่มีอะไรเลย การเปลี่ยนแปลงหลักสองประการที่ทำกับสูตรคือการกวนผลไม้แห้งในตอนท้ายเพื่อให้กราโนล่าหลวม ๆ (เพราะบางบิตสามารถติดไฟได้) และเพิ่มวิธีการทำกราโนล่า CLUMPY โดยไม่ต้องเพิ่มน้ำผึ้ง / น้ำตาล Read more…

คุณค่าทางโภชนาการ กราโนล่า อุดมไปด้วยโปรตีน ใยอาหารและสารอาหารรองอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ธาตุเหล็ก(Fe) แมกนีเซียม(Mg) สังกะสี(Zn) ทองแดง(Cu ) ซีลีเนียม(Se)วิตามินบีและวิตามินอี อย่างไรก็ตามรายละเอียดทางโภชนาการของกราโนล่าจะแตกต่างมากน้อยขึ้นอยู่กับส่วนผสมเฉพาะที่ใช้ ตารางด้านล่างนี้เปรียบเทียบสารอาหารในกราโนล่าสองยี่ห้อ คุณค่าทางโภชนการ ยี่ห้อ A (ปริมาณ 50 กรัม) ยี่ห้อ B (ปริมาณ 50 กรัม) แคลอรี่ 195 กรัม 260 กรัม ไขมัน 4.4 กรัม 7 กรัม โปรตีน 2.9 กรัม 13 กรัม คาร์โบไฮเดรต Read more…

อัลมอนด์ อุดมด้วยไขมันดี แหล่งแมกนีเซียม โพแทสเซียม และวิตามินอีที่ช่วย ต้านอนุมูลอิสระ ลูกเกด เส้นใยอาหารสูง ซึ่งมีส่วนช่วยในการย่อย อาหาร และช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ เมล็นทานตะวัน เป็นแหล่งของโปรตีน ลดไขมันในเลือดบำรุงสายตาลดความเสี่ยงโรคหัวใจ กีวี่ มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง ชะลอวัยและการเกิดริ้วรอยแห่งวัย มีวิตามินซีสูง ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจน งาดำ ซ่อมแซมและบำรุงผิว ทำให้ผิวไม่เหี่ยวแห้งระบบเผาผลาญในร่างกายทำงานได้ดีขึ้น งาขาว กล้ามเนื้อผ่อนคลายคลายอาการปวดเมื่อย ลดอาการปวดตามข้อและ ป้องกันโรคเหน็บชา

กล้วยทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นหรือช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่? เราอาจเคยได้ยินบางรายงานที่บอกว่ากล้วยทำให้คุณน้ำหนักเพิ่มขึ้นในขณะที่บางรายงานบอกว่ากล้วยมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก ใครถูกและคุณต้องรู้อะไรถ้าคุณกำลังอยากจะให้กล้วยเป็นอาหารที่ช่วยลดน้ำหนัก ก่อนที่เราจะพูดถึงบทบาทของกล้วยที่อาจช่วยคุณในการเพิ่มหรือลดน้ำหนักลองมาดูแต่ละความคิดเห็นและเหตุผลกันค่ะ 1.บรรดาผู้ที่เตือนไม่ให้กินกล้วยเพราะกลัวน้ำหนักจะเพิ่มขึ้นเพราะของคาร์โบไฮเดรตโดยเฉพาะน้ำตาล กล้วยมีน้ำตาลค่อนข้างสูงซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นไขมันในร่างกายได้เร็วกว่าสารอาหารอื่น 2.อีกเหตุผลคือจำนวนแคลอรี่ของพวกมันนั้นสูงกว่าผลไม้อื่น ๆ เช่นแอปเปิ้ลหนึ่งลูกมีประมาณ 60 แคลอรี่ในขณะที่กล้วยผลหนึ่งมีประมาณ 135 แคลอรี่ 3.ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ากล้วยอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่เป็นที่น่าพอใจและเป็นทางเลือกสำหรับอาหารว่างเพื่อสุขภาพ เพราะปริมาณน้ำตาลไม่สูงเมื่อเทียบกับขนมหวานส่วนใหญ่เช่นคุกกี้และกล้วยอีกยังมีประโยชน์จากใยอาหารมากกว่า 4.บางคนบอกว่าคุณสามารถกินกล้วยได้ไม่จำกัดจำนวน (หรือผลไม้ใด ๆ ) และไม่เพิ่มน้ำหนักเนื่องจากผลไม้นั้นดีต่อตัวคุณ และอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารอาหาร ไม่มีหลักฐานแน่ชัดว่ากล้วยทำให้คุณน้ำหนักขึ้นหรือลดน้ำหนัก เช่นเดียวกับอาหารทุกชนิด การจะลดน้ำหนักนั้นขึ้นอยู่กับความชอบและการเลือกอาหารอื่น ๆ ของคุณ แต่โดยส่วนใหญ่แล้วกล้วยจะเป็นอาหารว่างได้ 1.กล้วยช่วยให้พลังงานได้นานและมีประโยชน์กว่าขนมขบเคี้ยวมากมาย 2.กล้วยมีคุณค่าทางโภชนาการ3.กล้วยมีแคลอรี่และมันไม่ใช่ “อาหารว่าง” ที่คุณควรทานใด้เต็มที่ การทานกล้วยผลเดียวอาจเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพ แต่ถ้าคุณเพิ่มกล้วยขนาดใหญ่สามลูกในมื้ออาหารประจำวันคุณจะได้รับแคลอรีมากกว่า 350 แคลอรี ข้อมูลทางโภชนาการ กล้วยขนาดกลางหนึ่งผลยาว 7-8 นิ้วมีแคลอรี่ประมาณ 105 Read more…

กราโนล่าที่รักของนักเดินทางไกลและผู้ที่มีกิจกรรมกลางแจ้งอยู่บ่อยๆ แน่นอนว่าการมีสุขภาพที่ดีหาซื้อไม่ได้ แต่หาอาหารที่กินแล้วมีสุขภาพที่ดีได้คุณสามารถหาเลือกซื้ออาหารเพื่อสุขภาพตามซุปเปอร์มาร์เก็ต และสินค้าที่มีคำว่า “บริสุทธิ์” และ “ธรรมชาติ” ติดอยู่บนฉลาก ฟังดูง่ายดีใช่ไหมคะ แล้วกราโนล่าดีต่อสุขภาพจริงหรือไม่? แน่นอนมันดีต่อสุขภาพ แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็มีความแตกต่างกันออกไปของส่วนผสมและแล้วเราจะรู้ด้ยังไงว่าอาหารที่เรากำลังกินอยู่นั้นมีคุณค่าทางโภชนาการหรือไม่ นี่คือสิ่งที่นักโภชนาการบอกในสิ่งคุณควรรู้เกี่ยวกับกราโนล่าก่อนที่จะเลือกมันเป็นของโปรด กราโนล่าทำมาจากอะไร? ไม่มีสูตรมาตรฐานตายตัวสำหรับการทำกราโนล่าดังนั้นมันจะดีต่อสุขภาพหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับส่วนผสมและวิธีการผลิต นักโภชนาการสหรัฐอเมริกากล่าวว่า กราโนล่าทำจากข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ด ถั่ว เมล็ดพืช และผลไม้แห้ง ซึ่งข้าวโอ๊ตนั้นเต็มไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ ในขณะที่ถั่วให้ไขมันที่ดีต่อสุขภาพและผลไม้แห้งมีโพแทสเซียมอิเล็กโทรไลต์ที่จำเป็นสำหรับกระบวนการทางร่างกายรวมถึงการทำงานของเซลล์และการหดตัวของกล้ามเนื้อด้วย คุณควรมองหาอะไรในกราโนล่า ขั้นแรกดูรายการส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ว่ามีส่วนผสมของสารให้ความหวานมากน้อยแค่ไหนรวมไปถึงควรหลีกเลี่ยงสารให้ความหวานสังเคราะห์ จำพวกน้ำเชื่อมข้าวโพด เดกซ์โทรส ฟรุกโตส น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรักโทสสูง (HFCS) น้ำผึ้ง แลคโตส มอลต์ไซรัป มอลโตส จากนั้นมองหากราโนล่าที่ไม่มีไขมันทรานส์และไขมันต่ำ ในส่วนที่เกินไขมันอิ่มตัว ทานกราโนล่าให้ดีต่อสุขภาพอย่างไร ก็ต้องทานในขนาดที่เหมาะสมกับที่ร่างกายต้องกายเราลองมาดูวิธีคำนวณการเผาผลาญพลังงาน Basal Metabolic Rate Read more…

กราโนล่า (Granola) เป็นอาหารหรือขนมขบเคี้ยวที่ได้รับความนิยมมาจากชาวตะวันตก ซึ่งมักจะรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือขนมทานเล่น โดยเชื่อว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ รับประทานแล้วจะอิ่มท้องนาน และช่วยในการลดน้ำหนัก เพราะมีคุณค่าทางสารอาหารมาก และให้พลังงานสูง กราโนล่าประกอบไปด้วยข้าวโอ๊ต น้ำผึ้ง ถั่ว และธัญพืชต่างๆ ที่สามารถใส่ได้ตามใจชอบ เช่น ผลไม้แห้ง ลูกเกด ถั่ว วอลนัท หรืออัลมอนด์ หากคนระหว่างอบกราโนล่าจะไม่ติดกันเป็นแท่ง จะเหมาะกับการรับประทานเป็นอาหารเช้า แต่ถ้าอัดให้ติดกันเป็นแท่งก็จะเหมาะกับการทานเล่นเป็นขนม โดยสามารถนำมารับประทานกับโยเกิร์ต น้ำผึ้ง นม หรือซีเรียลก็อร่อยเข้ากันมาก นอกจากนี้ยังเหมาะกับการแต่งหน้าขนมอีกด้วย กราโนล่า กินแล้วไม่อ้วนจริงไหม ตอนนี้ผู้คนจำนวนมากกำลังหันมารักตัวเองมากขึ้น ทั้งเอ็กเซอร์ไซส์ในแบบต่างๆ ดูแลเรื่องการรับประทาน อาหารก็ต้องเป็นอาหารที่มีประโยชน์ ไม่เค็ม ไม่มัน หวานน้อย และกราโนล่าก็เป็นตัวเลือกหนึ่งที่คนควบคุมอาหารกำลังนิยมมากๆ ไม่ว่าจะกินคู่กับนมหรือเอาไว้ของกินเล่นก็ได้เพราะกลิ่นหอมอร่อยเหมือนขนมและก็มีประโยชน์ด้วยเพราะมันคือส่วนผสมที่ไม่ได้ผ่านการแปรรูป ไม่ว่าจะเป็น Read more…

รู้หรือไม่กล้วยดิบยังนำมาเป็นส่วนประกอบของขนมได้อีกด้วย กล้วยดิบ นอกจะนำมาชงกับน้ำอุ่นทานแล้ว เราสามารถนำผงกล้วยดิบนั้นมาทำเป็นแป้งในขนมได้ ผงกล้วยดิบ หรือ แป้งกล้วยดิบ ยังมีประโยชน์สูงกว่าแป้งสาลีอีกด้วย การนำ แป้งกล้วย มาทำขนมนั้นยังไม่เป็นที่นิยมกันมากนัก เนื่องจากผู้บริโภคส่วนใหญ่ยังไม่ทราบถึงประโยชน์อันมากมายของกล้วยดิบ และยังคิดว่าการทานกล้วยดิบก็เหมือนการทานกล้วยสุก แต่หารู้ไม่ ว่ากล้วยดิบนั้นมีคุณสมบัติที่แตกต่างจากกล้วยสุกหลายข้อเหมือนกัน ยกตัวอย่างเช่น ในกล้วยดิบมีสารแทนนินที่เป็นตัวทำให้กล้วยดิบมียางเหนียวๆ สารตัวนี้ช่วยรักษาและป้องกันโรคกระเพาะอาหาร กล้วยดิบช่วยรักษากรดไหลย้อน ช่วยเรื่องโรคเบาหวานและอีกมากมายคนสมัยก่อนจึงนิยมนำมาทานรักษาโรค และประกอบกับงานวิจัยหลายๆฉบับที่พิสูจน์แล้วว่ากล้วยดิบรักษาโรคได้จริง ดังนั้นผู้บริโภคก็สามรถทานผงกล้วยดิบได้โดยไม่ต้องกังวลถึงผลเสียต่อร่างกาย และอย่างที่เราได้บอกไปแล้วว่ากล้วยดิบนั้นมีประโยชน์ที่หลากหลายมากกว่าที่คุณคิดไว้ เพราะนอกจากจะนำมากินแบบสดๆหรือชงแบบผงทานกับน้ำอุ่นทานแล้ว กล้วยดิบยังนำมาทำอาหารหรือขนมได้อีกด้วย เพียงนำผงกล้วยดิบมาใช้แทนแป้งในขนมเท่านี้คุณก็จะได้ทานขนมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แถมไม่อ้วนอีกต่างหาก รู้อย่างนี้แล้ว อย่าลืมหากล้วยดิบมาทานเพื่อประโยชน์ต่อคุณเองและคนที่คุณรักนะคะ กราโนล่า กล้วยดิบ Healthfruits